Monferrato Dolcetto DOC
119,00 kr. 119,00 kr. inkl. moms
En klassisk piemontesisk bordvin med charmerende frugtighed og let struktur. Dolcetto betyder “lille søde” og henviser til druens lave syre, selvom vinen er helt tør. Med sin dybe rubinrøde farve, friske aromaer af kirsebær og lakrids samt delikate noter af nødder og krydderier, er denne vin perfekt til hverdagsmaden. Nem at drikke, alsidig og klar til at nyde med det samme – den ideelle ledsager fra aperitif til dessert.
Monferrato Dolcetto DOC – Piemontes allestedsnærværende bordvin
Farve:
Dyb rubinrød med elegante violette nuancer
Aroma:
Sort kirsebær, lakrids, blommer og violer med delikate noter af nødder og krydderier
Smag:
Frugtig og blød med lav syre, silkebløde tanniner og karakteristisk mandel-finish
Servering:
18-20°C i medium rødvinsglas
Monferrato Dolcetto DOC fra Azienda Agricola Ghiga er en autentisk piemontesisk vin, der legemliggør regionens tradition for allestedsnærværende bordvine. Dolcetto-druen modnes tidligt og dyrkes ofte på de køligere arealer, hvor den producerer vine med let struktur, lavt syreindhold og en vidunderlig frugtighed der gør den perfekt til daglig nydelse.
Efter høst dirasperes og knuses druerne, hvorefter de sendes til alkoholisk gæring i cement- og ståltanke. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur med omhyggelig overvågning, og vinen lagres 2-3 måneder på ståltank før aftapning. Resultatet er en vin der kan nydes umiddelbart – frisk, frugtig og uhøjtidelig.
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb, intens rubinrød farve med violette nuancer. Næsen byder på dejlige aromaer af modne kirsebær, lakrids og blommer, elegant understøttet af blomsternoter og diskrete krydderier. På ganen udfolder den sig med silkeblød frugtighed, afrundet af tanniner og en karakteristisk finish med noter af mandler – et klassisk kendetegn for Dolcetto.
Dolcetto er den perfekte hverdagsvin – uhøjtidelig, alsidig og fantastisk som ledsager til et væld af retter. Den fungerer lige så godt som aperitivo med salami og oste, som til pasta med kødragù, pizza eller grillede grøntsager. Dens lette struktur og moderate alkohol gør den til en vin man trygt kan nyde glas efter glas gennem hele måltidet.
| Alkoholdprocent | 12% |
|---|---|
| RegionGeografisk oprindelse - påvirker vinens karakter gennem klima, jordbund og traditioner | Piemonte |
| DrueDruesorter brugt i vinen - bestemmer grundsmag, struktur og kompleksitet | Dolcetto |
| MadmatchAnbefalede fødevarer og retter - komplementerer og fremhæver både vin og mad | Fjerkræ (Kylling/And), Grøntsagsretter, Ost – Milde, Pizza & Pasta, Svinekød, Tapas & Charcuterie |
Du skal være logged in for at afgive en anmeldelse.
Azienda Agricola Ghiga - Autentisk Piemonte fra Castiglione Tinella
Familietradition møder moderne håndværk i Piemontes hjerte
Azienda Agricola Ghiga er en familiedrevet vingård med dybe rødder i Castiglione Tinella, hjertet af Piemontes Moscato-zone. Siden begyndelsen af 1970'erne har Ghiga-familien dyrket vinmarker på de karakteristiske hvide, solbeskinnede bakker, der er ideelle til produktion af Moscato-druer af højeste kvalitet.
Historie og generation
Historien begyndte med Mario Ghiga, der plantede de første Moscato-vingårde og senere udvidede med Barbera og Dolcetto. Efter at have solgt druer til den mousserende vinindustri i mange år, tog barnebarnene Enrico og Davide i 2010 det modige skridt at genoptage familiens vinproduktion. Begge brødre er uddannet fra den prestigefyldte vinmager-skole i Alba, og sammen med deres mor Angela og onkel Giovanni repræsenterer de i dag den første generation fra Castiglione Tinella, der selv producerer vin.
Terroir og bæredygtighed
Ghigas 14 hektar vingårde strækker sig over nogle af de bedste terroirs i regionen. Moscato-druerne dyrkes på den solrige "Ghiga Hill", mens Barbera og Dolcetto trives i Costigliole d'Astis særligt kølige zone, hvor bjergvinde skaber ideelle temperatursvingninger og bevarer den friske syre. Nebbiolo-druerne kommer fra Santo Stefano Belbo med perfekt sydvendt eksponering.
Familien har gjort op med pesticider og herbicider og dyrker i dag deres marker efter grønne principper, hvor respekten for jorden og miljøet går hånd i hånd med kvalitet.
Vine og stil
Ghigas flagskib er deres Moscato d'Asti DOCG i den traditionelle "tappo raso"-stil - en mere autentisk og håndværksmæssig variant, der står i kontrast til industrielt produceret Asti Spumante. Hver vingård behandles separat og bidrager med sine unikke karakteristika - aroma, friskhed, alkohol, sødme og farve - før de samles til det endelige produkt.
Derudover producerer Ghiga klassiske piemontesiske vine som Barbera d'Asti DOCG (inklusiv den prisbelønnede Superiore "Ventiquattro Lune"), Langhe Nebbiolo DOC "Le Margherite", Monferrato Dolcetto og Langhe Favorita. Sortimentet afsluttes med specialiteter som Passito di Moscato "Ultimo Grappolo" og den elegante rosé "Volto Nuovo".
Hæder og anerkendelse
Allerede i 2012, blot to år efter den officielle genstart, vandt Ghigas Moscato 2011-årgangen den prestigefyldte Douja d'Or-pris ved Astis Nationale Vinkonkurrence. Siden da har internationale anerkendelser fulgt, og produktionen er vokset til omkring 30.000 flasker årligt - altid med fokus på høje kvalitetsparametre.
Azienda Agricola Ghiga er et eksempel på, hvordan ung energi, klassisk håndværk og dyb respekt for terroir skaber autentiske vine, der fortæller historien om Piemontes rige vintraditioner.
Relaterede varer
Barbera d’Asti DOCG Superiore “Dodici Lune”
En kraftfuld og kompleks Barbera med tolv måneders lagring på fade og barriques. Dodici Lune ("tolv måner") imponerer med intens rubinrød farve, rig frugt og elegante krydderier. Fra 65-årige vinstokke udvikler vinen dybde og koncentration med aromaer af modne kirsebær, lakrids og vanilje. Den levende syre balancerer perfekt den kraftige struktur. En "meditationsvin" til de store kødanretninger og vildt.
Bardolino Classico DOC
En elegant og letdrikkelig rødvin fra Gardasøens østlige bred. Bardolino Classico præsenterer sig med en brilliant rubinrød farve og violette reflekser, der lover friske, frugtede smagsoplevelser. Fremstillet på traditionelle Verona-druer giver vinen en intenst frugtig karakter med harmonisk balance og en let, imødekommende stil. Perfekt til afslappede måltider med pasta, pizza eller lette kødretter.
Gewürtztraminer Grand Cru
En eksceptionel Gewürztraminer fra det prestigefyldte Grand Cru Kirchberg de Barr i Alsace. Duften eksploderer med rose, jasmin, lychee og eksotisk krydderi, mens smagen er rig og struktureret med noter af mango, tørrede figner, honning og peber. Den friske syre balancerer den fylde perfekt, og vinen har betydeligt lagringspotentiale på 10-20 år.
Langhe Nebbiolo DOC
En elegant Nebbiolo fra Piemontes Langhe-område med klassisk udtryk og finesse. Vinen lagres på barrique og udvikler en kompleks karakter af roser, kirsebær og krydderier med silkebløde tanniner. Navnet "Le Margherite" stammer fra de mange margueritter der blomstrer i vingården om sommeren. Perfekt introduktion til Nebbiolo-druen – mere tilgængelig end Barolo, men med samme noble karakter. Ideel til rødt kød og kraftige pastaretter.
Lugana DOC
En klassisk Lugana-hvidvin fra Gardasøens sydlige bred, fremstillet af den unikke Turbiana-drue. Pilandro Lugana DOC er vinens yngste og friskeste udtryk – den første Lugana, der tappes hvert år. Med sin sprøde karakter, elegante blomsteraromaer og livlige mineralitet er denne vin skabt til at nydes ung. Perfekt som aperitif eller til lette fiskeretter og skaldyr.
Mas de Vessiére Blanc
En forfriskende økologisk og biodynamisk hvidvin fra Languedoc med levende karakter og elegant frugtig profil. Vinen er produceret på et unikt plateau af rullesten, der om natten afgiver opsamlet dagvarme til druerne og skaber optimale modningsforhold. Kombination af Grenache Blanc og Muscat à Petits Grains giver blomsteraromaer, solfrugt og mineral friskhed. Perfekt til sommerlige anretninger, skaldyr og let grillet fisk.
Merlot
En klassisk italiensk Merlot fra Gardasøen med rubinrød farve og imødekommende karakter. Vinen byder på saftige aromaer af mørke bær, kirsebær og krydderier, kombineret med en blød, fyldig struktur og let urteagtig finish. Fremstillet af 100% Merlot-druer fra Garda DOC-området, vinificeret i rustfrit stål med maceration i 8-10 dage for optimal udtræk. En alsidig rødvin der passer perfekt til italienske køkken og grillmad.
Terecréa Lugana DOC
Vinbrugets stolthed og flagskib - en raffineret hvidvin fra udvalgte Turbiana-druer dyrket ved Gardasøens bred. Terecréa imponerer med stor mineralitet og struktur takket være den kalkrige jordbund. Vinen forener intens frugtighed med elegant friskhed - noter af gule æbler, citrus og eksotiske frugter balanceres af en delikat mandeltone. Perfekt til skaldyr og lette fiskeretter.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.