Rødvine fra USA

NapaAngel Cabernet Sauvignon

 
Denne vin er lavet på Cabernet Sauvignon druer fra marker med alluvial lerjord, som har et moderat til lavt vandlagringspotentiale, hvilket bevirker, at vinstokkene bliver stressede og druerne dermed koncentrerede. Klimaet er ikke for varmt på grund af det nærtliggende Stillehav, og de kølige briser, dette giver, medfører, at druerne får en flot friskhed og frugt. Alle druer høstes i hånden.
 
Vinen har en dyb rubinrød farve. I duften finder man jordbær, mørke kirsebær og krydderier. Smagen er udpræget frugtdreven, med solbær og blomme, og den velintegrerede og veldoserede brug af fad giver en kompleksitet med noter af læder og ”ristethed”. Eftersmagen er fin og balanceret med modne tanniner.

Server vinen ved 17-19 grader til fx risotto med svampe (og rødvin), ratatouille, kalve- eller oksekød eller til lam. Er også god til modne oste. Er relativt moden allerede ved frigivelsen, men kan også gemmes i ca. ti år fra høståret.
Lagerstatus: Ubegrænset antal
299,00 DKK
NapaAngel Cabernet Sauvignon
Backe Vin | CVR: 28 60 45 64 | Bjergegade 1.c, 3000 Helsingør  | Tlf.: +45 2624 9939 | info@backevin.dk