Vælg den rette vin til din mad

At finde den perfekte vin til maden kan føles overvældende – især når du står foran hyldemeter af flasker og skal træffe en beslutning. Men det behøver ikke være svært. Tricket er at tænke på madrettens fremherskende ingrediens eller den dominerende smagskomponent.

Hvis du fx laver en ret med både kylling, svampe og flødesauce, så spørg dig selv: Hvad er det centrale element? Er det den cremede sauce, de jordnære svampe eller det lyse kød? Det er denne ingrediens, du skal matche din vin efter. En ret med mange ingredienser kræver ikke mange vine – bare ét godt valg baseret på det, der dominerer tallerkenen.

Nedenfor finder du en overskuelig tabel, der matcher generiske madkategorier med de vinsorter, der passer bedst. Tabellen er alfabetisk ordnet, så du hurtigt kan finde inspiration til dit måltid. Det er ikke alle vinsorter, der indgår i vores vinsortiment, men på vores butik side kan du vælge vinsorten og få vist, hvilke vine den indgår i.

Brug mouseover-funktionen: Hold musemarkøren over et vinnavn i højre kolonne for at se en kort beskrivelse af vinen. På den måde kan du hurtigt få en fornemmelse af vinens karakter og stil, uden at skulle klikke dig videre eller scrolle op og ned på siden. Det gør det nemt at sammenligne flere vine og finde præcis den stil, du leder efter.

Hvis du er i tvivl om, hvor din ret passer ind i vores oversigt, så få flere detaljer ved at trykke på knappen nedenfor.

Madkategorier & Underkategorier

×
Madkategori Underkategorier / Eksempler
Aperitif Lette forretter, oliven, nødder, chips, lette snacks, cocktailpølser, bruschetta
Asiatisk mad Thai, vietnamesisk, kinesisk, japansk, indisk, pad thai, forårsruller, sommerrullemader, curry med kokosmælk, dim sum, ramen, stir fry
Fjerkræ (Kylling/And) Kylling (grillet, stegt, i ovn), andebryst, andesteg, kalkun, høns, coq au vin, kylling i cremet sauce, kylling med citrus, ænder confit
Fisk Grillet fisk, stegt fisk, søvandsfisk, ferskvandsfisk, laks, tunfisk, sværdfisk, torsk, aborre, hellefisk, fisk i smørsauce, fisk med urter
Grill & BBQ Grillet kød, BBQ ribs, pulled pork, brisket, grillpølser, hamburger, spareribs, asado, grillet grøntsager, kebab, chorizo
Grøntsagsretter Grillet grøntsager, grøntsagsgryder, ratatouille, grøntsags-tærter, asparges, artiskokker, aubergine, squash-retter, rødbeder, peberfrugter
Krydret/Stærk mad Stærk curry, chili, mexikansk mad med varme, hot wings, jalapeños, sriracha-retter, kimchi, spicy tuna, vindaloo
Lam Lammelår, lammekotletter, lammesteg, grillet lam, cordero asado, lam med urter, lammeskank, lammegryder, moussaka
Oksekød & Bøf Bøffer (ribeye, filet, entrecôte), oksesteg, braserede okser, oksehale, brasato, bistecca fiorentina, argentinsk bøf, côte de boeuf, peperstegt
Ost - Bløde/Cremede Brie, camembert, brillat-savarin, cremede triple cream, ricotta, mascarpone, burrata
Ost - Gedeost Chèvre, crottin, valencay, sainte-maure, bucheron, humboldt fog, friske og modne gedeost
Ost - Halvmodne Manchego, cheddar (mild-medium), gouda, comté, gruyère, emmentaler, jarlsberg
Ost - Milde Ung mozzarella, mild havarti, cream cheese, mild feta, monterey jack, queso fresco
Ost - Modne/Kraftige Parmigiano-Reggiano, gammel Pecorino, gammel manchego, gorgonzola, roquefort, stilton, castelmagno, aged cheddar, taleggio
Pizza & Pasta Pizza margherita, pasta med tomatsauce, carbonara, amatriciana, pasta med kødssauce, ragù, lasagne, bolognese, pasta med pesto, risotto, agnolotti
Skaldyr Østers, rejer, kammuslinger, krabber, hummer, blåmuslinger, muslinger, langoustiner, blæksprutter
Stews & Simreretter Braserede retter, gryderetter, boeuf bourguignon, coq au vin, ossobuco, daube, cassoulet, stews, ragout, cocido
Sushi & Ceviche Sushi, sashimi, maki rolls, nigiri, ceviche, crudo, carpaccio (rå fisk), aguachile, poke bowl
Svampe Svamperetter, svamperisotto, trøffel, porcini, champignon, kantareller, shiitake, svampesauce, pasta med svampe
Svinekød Svinekoteletter, svinekam, pulled pork, svinemørbrad, ribs, bacon, porchetta, leitão, svinekød i cremet sauce
Tapas & Charcuterie Jamón ibérico, chorizo, salami, prosciutto, pâté, terriner, salami, charcuterie boards, spansk pølse, antipasti, oliven, manchego
Vildt Rådyr, hjort, hare, vildsvin, dåvildt, elg, vildand, agerhøne, fasaner, vildtgryder, vildtsteg
Aperitif AlbariñoFrisk spansk/portugisisk hvidvin fra Galicien med fersken, citrus og mineralsk saltholdighed. Perfekt til skaldyr., BardolinoLetdrikkelig italiensk rødvin fra Gardasøen med røde bær, violet og høj syre. Serveres ofte let køligt., TorrontésArgentinas aromatiske hvide drue med jasmin, roser, litchi. Intenst duftende men typisk tør med høj syre., VerdejoSpansk kvalitetshvidvin fra Rueda med citrus, fennikel, bitter mandel og cremet tekstur. Frisk med karakteristisk mandel-finish., VermentinoMiddelhavs-hvidvin med citrus, urter, saltholdighed og mineraler. Perfekt sommerhvidvin til grillet fisk og skaldyr.
Asiatisk mad GewürztraminerAromatisk aromabombe med roser, litchi og eksotisk frugt. Alsace-klassiker perfekt til krydret mad og kraftige oste., Pinot GrisAlsidig fra sprød frisk til fyldig krydret. Alsace-versioner er aromatiske, italienske mere lette og tørre., RieslingTerroirtro hvidvin med levende syre, citrus til fersken. Kan være knastør til sød, udvikler petroleum med alder., TorrontésArgentinas aromatiske hvide drue med jasmin, roser, litchi. Intenst duftende men typisk tør med høj syre., TraminerAromatisk druefamilie med blomster, krydderier og parfumeret karakter. Mindre intens end Gewürztraminer, blød syreprofil., ViognierAromatisk eksotisk hvidvin med abrikos, fersken, honning og blomster. Fyldig cremet tekstur, lav syre, høj alkohol.
Fjerkræ (Kylling/And) BardolinoLetdrikkelig italiensk rødvin fra Gardasøen med røde bær, violet og høj syre. Serveres ofte let køligt., ChardonnayAlsidig hvidvin der afspejler klima og stil. Fra sprød citrus til fyldig fersken med smør og vanilje., Chenin BlancHøj syre, stor spændvidde fra knastør til sød. Noter af æble, honning og kvæde. Fantastisk til mad., CinsaultSydfransk drue med røde bær, blomster og frisk karakter. Vigtig i rosé og lette rødvinsblends., GamayBeaujolais' drue med frisk frugt, lav tannin og høj syre. Jordbær, kirsebær og blomsternoter. Serveres let køligt., Grenache BlancFyldig hvid Rhône-drue med fersken, honning, urter og rig tekstur. Lav syre, høj alkohol., MerlotBlød rund rødvin med blommer, kirsebær og tilgængelig stil. Klassisk blending-partner til Cabernet Sauvignon i Bordeaux., Pinot BlancElegant harmonisk hvidvin med pære, æble og mild karakter. Understøtter mad uden at overdøve den., Pinot NoirElegant rødvin med røde bær, fine tanniner og skovbundskarakter. Krævende drue med stor stilvariation fra klima., RoussanneÆdel hvid Rhône-drue med jasmin, honning, abrikoser og stor kompleksitet. Høj syre, cremet tekstur, aldersværdig., TorrontésArgentinas aromatiske hvide drue med jasmin, roser, litchi. Intenst duftende men typisk tør med høj syre., ViognierAromatisk eksotisk hvidvin med abrikos, fersken, honning og blomster. Fyldig cremet tekstur, lav syre, høj alkohol.
Fisk AlbariñoFrisk spansk/portugisisk hvidvin fra Galicien med fersken, citrus og mineralsk saltholdighed. Perfekt til skaldyr., BardolinoLetdrikkelig italiensk rødvin fra Gardasøen med røde bær, violet og høj syre. Serveres ofte let køligt., ChardonnayAlsidig hvidvin der afspejler klima og stil. Fra sprød citrus til fyldig fersken med smør og vanilje., Chenin BlancHøj syre, stor spændvidde fra knastør til sød. Noter af æble, honning og kvæde. Fantastisk til mad., GamayBeaujolais' drue med frisk frugt, lav tannin og høj syre. Jordbær, kirsebær og blomsternoter. Serveres let køligt., Grenache BlancFyldig hvid Rhône-drue med fersken, honning, urter og rig tekstur. Lav syre, høj alkohol., MencíaElegant spansk drue fra Bierzo med hindbær, violet, mineraler og blød struktur. Sammenlignes med Pinot Noir., Pinot BlancElegant harmonisk hvidvin med pære, æble og mild karakter. Understøtter mad uden at overdøve den., Pinot NoirElegant rødvin med røde bær, fine tanniner og skovbundskarakter. Krævende drue med stor stilvariation fra klima., RieslingTerroirtro hvidvin med levende syre, citrus til fersken. Kan være knastør til sød, udvikler petroleum med alder., RoussanneÆdel hvid Rhône-drue med jasmin, honning, abrikoser og stor kompleksitet. Høj syre, cremet tekstur, aldersværdig., Sauvignon BlancFrisk aromatisk hvidvin med citrus, stikkelsbær, urter og grøn karakter. Loire og New Zealand er klassiske oprindelser., SylvanerTysk hvid drue med ren tør stil, mild frugt, urter og jordnær karakter. Madvenlig uden at dominere., TurbianaLombardisk hvid drue fra Lugana med citrus, mandler, mineraler og frisk syre. Perfekt til søvandsfisk., VerdejoSpansk kvalitetshvidvin fra Rueda med citrus, fennikel, bitter mandel og cremet tekstur. Frisk med karakteristisk mandel-finish., VermentinoMiddelhavs-hvidvin med citrus, urter, saltholdighed og mineraler. Perfekt sommerhvidvin til grillet fisk og skaldyr.
Grill & BBQ Cabernet SauvignonStruktureret rødvin med solbær, markante tanniner og god lagringsevne. Udvikler cedertræ, tobak og læder med alder., CarménèreChiles emblematiske drue med mørke bær, grøn peber, chokolade og bløde tanniner. Fyldig og tilgængelig i ungdommen., CinsaultSydfransk drue med røde bær, blomster og frisk karakter. Vigtig i rosé og lette rødvinsblends., DolcettoPiemontesisk frugtdreven rødvin med blød tanninstruktur, mørke bær og let bitter finish. Letdrikkelig hverdagsvin., Grenache/GarnachaVarm frugtdreven drue med jordbær, hindbær, krydderier og bløde tanniner. Central i sydfranske GSM-blends., MalbecMørk kraftig vin med blommer, brombær, chokolade og bløde tanniner. Argentinsk klassiker til bøf og grill., MencíaElegant spansk drue fra Bierzo med hindbær, violet, mineraler og blød struktur. Sammenlignes med Pinot Noir., MontepulcianoItaliensk kraftig frugtdreven drue med blød tanninstruktur. Mørke kirsebær, krydderier og god værdi til hverdagsmad., MourvèdreKraftig struktureret drue med mørk frugt, krydderier og fast tanninstruktur. Vigtig i GSM-blends, stjerne i Bandol., PinotageSydafrikas egen drue med mørke bær, kaffe, røget kød og karakteristisk aromaer. Moderne versioner mere balancerede., Syrah/ShirazMørk krydret rødvin med brombær, sort peber og lakrids. Rhône-versioner elegante, australske mere frugtdrevne jammy., TempranilloSpaniens vigtigste røde drue med jordbær, læder, tobak og vanilje fra amerikansk eg. Fantastisk lagringsevne i Gran Reservas., ZinfandelCalifornisk kraftig frugtdreven rødvin med mørke bær, krydderier og høj alkohol. Perfekt til BBQ og grillmad.
Grøntsagsretter BardolinoLetdrikkelig italiensk rødvin fra Gardasøen med røde bær, violet og høj syre. Serveres ofte let køligt., Cabernet FrancElegant rødvin med hindbær, violet og karakteristisk grøn peber. Blødere tanniner end Cabernet Sauvignon, kølig elegance., Pinot BlancElegant harmonisk hvidvin med pære, æble og mild karakter. Understøtter mad uden at overdøve den., Pinot GrisAlsidig fra sprød frisk til fyldig krydret. Alsace-versioner er aromatiske, italienske mere lette og tørre., SylvanerTysk hvid drue med ren tør stil, mild frugt, urter og jordnær karakter. Madvenlig uden at dominere., VerdejoSpansk kvalitetshvidvin fra Rueda med citrus, fennikel, bitter mandel og cremet tekstur. Frisk med karakteristisk mandel-finish.
Krydret/Stærk mad GewürztraminerAromatisk aromabombe med roser, litchi og eksotisk frugt. Alsace-klassiker perfekt til krydret mad og kraftige oste., Grenache BlancFyldig hvid Rhône-drue med fersken, honning, urter og rig tekstur. Lav syre, høj alkohol., Grüner VeltlinerØstrigs stolthed med citrus, hvid peber, rucola og mineraler. Ekstremt madvenlig med høj syre., RieslingTerroirtro hvidvin med levende syre, citrus til fersken. Kan være knastør til sød, udvikler petroleum med alder., Syrah/ShirazMørk krydret rødvin med brombær, sort peber og lakrids. Rhône-versioner elegante, australske mere frugtdrevne jammy., TorrontésArgentinas aromatiske hvide drue med jasmin, roser, litchi. Intenst duftende men typisk tør med høj syre., TraminerAromatisk druefamilie med blomster, krydderier og parfumeret karakter. Mindre intens end Gewürztraminer, blød syreprofil., ViognierAromatisk eksotisk hvidvin med abrikos, fersken, honning og blomster. Fyldig cremet tekstur, lav syre, høj alkohol.
Lam AglianicoSyditaliens kraftfulde drue med markante tanniner, mørke kirsebær, lakrids og læder. Kræver 5-10 års lagring for at vise potentiale., Cabernet FrancElegant rødvin med hindbær, violet og karakteristisk grøn peber. Blødere tanniner end Cabernet Sauvignon, kølig elegance., Cabernet SauvignonStruktureret rødvin med solbær, markante tanniner og god lagringsevne. Udvikler cedertræ, tobak og læder med alder., CinsaultSydfransk drue med røde bær, blomster og frisk karakter. Vigtig i rosé og lette rødvinsblends., GamayBeaujolais' drue med frisk frugt, lav tannin og høj syre. Jordbær, kirsebær og blomsternoter. Serveres let køligt., Grenache/GarnachaVarm frugtdreven drue med jordbær, hindbær, krydderier og bløde tanniner. Central i sydfranske GSM-blends., MencíaElegant spansk drue fra Bierzo med hindbær, violet, mineraler og blød struktur. Sammenlignes med Pinot Noir., MontepulcianoItaliensk kraftig frugtdreven drue med blød tanninstruktur. Mørke kirsebær, krydderier og god værdi til hverdagsmad., MourvèdreKraftig struktureret drue med mørk frugt, krydderier og fast tanninstruktur. Vigtig i GSM-blends, stjerne i Bandol., NebbioloPiemontes ædel drue bag Barolo og Barbaresco. Kraftig tanninrig vin med roser, tjære, trøffel og enormt lagringspotentiale., Syrah/ShirazMørk krydret rødvin med brombær, sort peber og lakrids. Rhône-versioner elegante, australske mere frugtdrevne jammy., TempranilloSpaniens vigtigste røde drue med jordbær, læder, tobak og vanilje fra amerikansk eg. Fantastisk lagringsevne i Gran Reservas., Touriga NacionalPortugals fineste røde med dyb farve, kraftige tanniner, mørke bær, violer og eucalyptus. Hjertedrue i Portvin.
Oksekød & Bøf AglianicoSyditaliens kraftfulde drue med markante tanniner, mørke kirsebær, lakrids og læder. Kræver 5-10 års lagring for at vise potentiale., Cabernet SauvignonStruktureret rødvin med solbær, markante tanniner og god lagringsevne. Udvikler cedertræ, tobak og læder med alder., CarménèreChiles emblematiske drue med mørke bær, grøn peber, chokolade og bløde tanniner. Fyldig og tilgængelig i ungdommen., MalbecMørk kraftig vin med blommer, brombær, chokolade og bløde tanniner. Argentinsk klassiker til bøf og grill., MourvèdreKraftig struktureret drue med mørk frugt, krydderier og fast tanninstruktur. Vigtig i GSM-blends, stjerne i Bandol., NebbioloPiemontes ædel drue bag Barolo og Barbaresco. Kraftig tanninrig vin med roser, tjære, trøffel og enormt lagringspotentiale., Syrah/ShirazMørk krydret rødvin med brombær, sort peber og lakrids. Rhône-versioner elegante, australske mere frugtdrevne jammy., TempranilloSpaniens vigtigste røde drue med jordbær, læder, tobak og vanilje fra amerikansk eg. Fantastisk lagringsevne i Gran Reservas.
Ost - Bløde/Cremede ChardonnayAlsidig hvidvin der afspejler klima og stil. Fra sprød citrus til fyldig fersken med smør og vanilje., Grenache BlancFyldig hvid Rhône-drue med fersken, honning, urter og rig tekstur. Lav syre, høj alkohol., RoussanneÆdel hvid Rhône-drue med jasmin, honning, abrikoser og stor kompleksitet. Høj syre, cremet tekstur, aldersværdig., ViognierAromatisk eksotisk hvidvin med abrikos, fersken, honning og blomster. Fyldig cremet tekstur, lav syre, høj alkohol.
Ost - Gedeost AlbariñoFrisk spansk/portugisisk hvidvin fra Galicien med fersken, citrus og mineralsk saltholdighed. Perfekt til skaldyr., MencíaElegant spansk drue fra Bierzo med hindbær, violet, mineraler og blød struktur. Sammenlignes med Pinot Noir., Sauvignon BlancFrisk aromatisk hvidvin med citrus, stikkelsbær, urter og grøn karakter. Loire og New Zealand er klassiske oprindelser., TurbianaLombardisk hvid drue fra Lugana med citrus, mandler, mineraler og frisk syre. Perfekt til søvandsfisk., VerdejoSpansk kvalitetshvidvin fra Rueda med citrus, fennikel, bitter mandel og cremet tekstur. Frisk med karakteristisk mandel-finish., VermentinoMiddelhavs-hvidvin med citrus, urter, saltholdighed og mineraler. Perfekt sommerhvidvin til grillet fisk og skaldyr.
Ost - Halvmodne CarménèreChiles emblematiske drue med mørke bær, grøn peber, chokolade og bløde tanniner. Fyldig og tilgængelig i ungdommen., DolcettoPiemontesisk frugtdreven rødvin med blød tanninstruktur, mørke bær og let bitter finish. Letdrikkelig hverdagsvin., MerlotBlød rund rødvin med blommer, kirsebær og tilgængelig stil. Klassisk blending-partner til Cabernet Sauvignon i Bordeaux., TempranilloSpaniens vigtigste røde drue med jordbær, læder, tobak og vanilje fra amerikansk eg. Fantastisk lagringsevne i Gran Reservas.
Ost - Milde Chenin BlancHøj syre, stor spændvidde fra knastør til sød. Noter af æble, honning og kvæde. Fantastisk til mad., DolcettoPiemontesisk frugtdreven rødvin med blød tanninstruktur, mørke bær og let bitter finish. Letdrikkelig hverdagsvin., Pinot BlancElegant harmonisk hvidvin med pære, æble og mild karakter. Understøtter mad uden at overdøve den., SylvanerTysk hvid drue med ren tør stil, mild frugt, urter og jordnær karakter. Madvenlig uden at dominere.
Ost - Modne/Kraftige AglianicoSyditaliens kraftfulde drue med markante tanniner, mørke kirsebær, lakrids og læder. Kræver 5-10 års lagring for at vise potentiale., CorvinaVenetiansk drue bag Valpolicella og Amarone. Sur kirsebær, krydderier og fra frisk til koncentreret afhængigt af stil., GewürztraminerAromatisk aromabombe med roser, litchi og eksotisk frugt. Alsace-klassiker perfekt til krydret mad og kraftige oste., MalbecMørk kraftig vin med blommer, brombær, chokolade og bløde tanniner. Argentinsk klassiker til bøf og grill., MolinaraTraditionel venetiansk drue i Valpolicella-blend med høj syre, lette røde bær og blomsteraromaer., MontepulcianoItaliensk kraftig frugtdreven drue med blød tanninstruktur. Mørke kirsebær, krydderier og god værdi til hverdagsmad., NebbioloPiemontes ædel drue bag Barolo og Barbaresco. Kraftig tanninrig vin med roser, tjære, trøffel og enormt lagringspotentiale., PinotageSydafrikas egen drue med mørke bær, kaffe, røget kød og karakteristisk aromaer. Moderne versioner mere balancerede., RondinellaVigtig venetiansk drue i Valpolicella-blend der bidrager med farve, krop og struktur til Corvina., SangioveseToscanas signaturdrue med frisk syre, kirsebær og tør struktur. Perfekt til tomatbaserede retter og italiensk mad.
Pizza & Pasta BarberaPiemontes saftige drue med kirsebær, høj syre og moderate tanniner. Frisk og madvenlig til tomatretter., BardolinoLetdrikkelig italiensk rødvin fra Gardasøen med røde bær, violet og høj syre. Serveres ofte let køligt., CorvinaVenetiansk drue bag Valpolicella og Amarone. Sur kirsebær, krydderier og fra frisk til koncentreret afhængigt af stil., DolcettoPiemontesisk frugtdreven rødvin med blød tanninstruktur, mørke bær og let bitter finish. Letdrikkelig hverdagsvin., MerlotBlød rund rødvin med blommer, kirsebær og tilgængelig stil. Klassisk blending-partner til Cabernet Sauvignon i Bordeaux., MolinaraTraditionel venetiansk drue i Valpolicella-blend med høj syre, lette røde bær og blomsteraromaer., MontepulcianoItaliensk kraftig frugtdreven drue med blød tanninstruktur. Mørke kirsebær, krydderier og god værdi til hverdagsmad., Nero d'AvolaSiciliens røde drue med mørke kirsebær, blommer og blød struktur. Moderne versioner balancerer kraft med elegance., Pinot GrisAlsidig fra sprød frisk til fyldig krydret. Alsace-versioner er aromatiske, italienske mere lette og tørre., Pinot NoirElegant rødvin med røde bær, fine tanniner og skovbundskarakter. Krævende drue med stor stilvariation fra klima., RondinellaVigtig venetiansk drue i Valpolicella-blend der bidrager med farve, krop og struktur til Corvina., SangioveseToscanas signaturdrue med frisk syre, kirsebær og tør struktur. Perfekt til tomatbaserede retter og italiensk mad., TurbianaLombardisk hvid drue fra Lugana med citrus, mandler, mineraler og frisk syre. Perfekt til søvandsfisk., VermentinoMiddelhavs-hvidvin med citrus, urter, saltholdighed og mineraler. Perfekt sommerhvidvin til grillet fisk og skaldyr., ZinfandelCalifornisk kraftig frugtdreven rødvin med mørke bær, krydderier og høj alkohol. Perfekt til BBQ og grillmad.
Skaldyr AlbariñoFrisk spansk/portugisisk hvidvin fra Galicien med fersken, citrus og mineralsk saltholdighed. Perfekt til skaldyr., ChardonnayAlsidig hvidvin der afspejler klima og stil. Fra sprød citrus til fyldig fersken med smør og vanilje., Grenache BlancFyldig hvid Rhône-drue med fersken, honning, urter og rig tekstur. Lav syre, høj alkohol., Pinot BlancElegant harmonisk hvidvin med pære, æble og mild karakter. Understøtter mad uden at overdøve den., RieslingTerroirtro hvidvin med levende syre, citrus til fersken. Kan være knastør til sød, udvikler petroleum med alder., RoussanneÆdel hvid Rhône-drue med jasmin, honning, abrikoser og stor kompleksitet. Høj syre, cremet tekstur, aldersværdig., Sauvignon BlancFrisk aromatisk hvidvin med citrus, stikkelsbær, urter og grøn karakter. Loire og New Zealand er klassiske oprindelser., SylvanerTysk hvid drue med ren tør stil, mild frugt, urter og jordnær karakter. Madvenlig uden at dominere., TurbianaLombardisk hvid drue fra Lugana med citrus, mandler, mineraler og frisk syre. Perfekt til søvandsfisk., VerdejoSpansk kvalitetshvidvin fra Rueda med citrus, fennikel, bitter mandel og cremet tekstur. Frisk med karakteristisk mandel-finish., VermentinoMiddelhavs-hvidvin med citrus, urter, saltholdighed og mineraler. Perfekt sommerhvidvin til grillet fisk og skaldyr.
Stews & Simreretter CinsaultSydfransk drue med røde bær, blomster og frisk karakter. Vigtig i rosé og lette rødvinsblends., CorvinaVenetiansk drue bag Valpolicella og Amarone. Sur kirsebær, krydderier og fra frisk til koncentreret afhængigt af stil., Grenache/GarnachaVarm frugtdreven drue med jordbær, hindbær, krydderier og bløde tanniner. Central i sydfranske GSM-blends., MolinaraTraditionel venetiansk drue i Valpolicella-blend med høj syre, lette røde bær og blomsteraromaer., MourvèdreKraftig struktureret drue med mørk frugt, krydderier og fast tanninstruktur. Vigtig i GSM-blends, stjerne i Bandol., PinotageSydafrikas egen drue med mørke bær, kaffe, røget kød og karakteristisk aromaer. Moderne versioner mere balancerede., RondinellaVigtig venetiansk drue i Valpolicella-blend der bidrager med farve, krop og struktur til Corvina.
Sushi & Ceviche AlbariñoFrisk spansk/portugisisk hvidvin fra Galicien med fersken, citrus og mineralsk saltholdighed. Perfekt til skaldyr., Sauvignon BlancFrisk aromatisk hvidvin med citrus, stikkelsbær, urter og grøn karakter. Loire og New Zealand er klassiske oprindelser., TorrontésArgentinas aromatiske hvide drue med jasmin, roser, litchi. Intenst duftende men typisk tør med høj syre.
Svampe Cabernet FrancElegant rødvin med hindbær, violet og karakteristisk grøn peber. Blødere tanniner end Cabernet Sauvignon, kølig elegance., Cabernet SauvignonStruktureret rødvin med solbær, markante tanniner og god lagringsevne. Udvikler cedertræ, tobak og læder med alder., CorvinaVenetiansk drue bag Valpolicella og Amarone. Sur kirsebær, krydderier og fra frisk til koncentreret afhængigt af stil., GamayBeaujolais' drue med frisk frugt, lav tannin og høj syre. Jordbær, kirsebær og blomsternoter. Serveres let køligt., MourvèdreKraftig struktureret drue med mørk frugt, krydderier og fast tanninstruktur. Vigtig i GSM-blends, stjerne i Bandol., Pinot GrisAlsidig fra sprød frisk til fyldig krydret. Alsace-versioner er aromatiske, italienske mere lette og tørre., Pinot NoirElegant rødvin med røde bær, fine tanniner og skovbundskarakter. Krævende drue med stor stilvariation fra klima., RoussanneÆdel hvid Rhône-drue med jasmin, honning, abrikoser og stor kompleksitet. Høj syre, cremet tekstur, aldersværdig., SangioveseToscanas signaturdrue med frisk syre, kirsebær og tør struktur. Perfekt til tomatbaserede retter og italiensk mad., TempranilloSpaniens vigtigste røde drue med jordbær, læder, tobak og vanilje fra amerikansk eg. Fantastisk lagringsevne i Gran Reservas.
Svinekød ChardonnayAlsidig hvidvin der afspejler klima og stil. Fra sprød citrus til fyldig fersken med smør og vanilje., Chenin BlancHøj syre, stor spændvidde fra knastør til sød. Noter af æble, honning og kvæde. Fantastisk til mad., Grenache BlancFyldig hvid Rhône-drue med fersken, honning, urter og rig tekstur. Lav syre, høj alkohol., MerlotBlød rund rødvin med blommer, kirsebær og tilgængelig stil. Klassisk blending-partner til Cabernet Sauvignon i Bordeaux., Pinot GrisAlsidig fra sprød frisk til fyldig krydret. Alsace-versioner er aromatiske, italienske mere lette og tørre., Pinot NoirElegant rødvin med røde bær, fine tanniner og skovbundskarakter. Krævende drue med stor stilvariation fra klima., TempranilloSpaniens vigtigste røde drue med jordbær, læder, tobak og vanilje fra amerikansk eg. Fantastisk lagringsevne i Gran Reservas., ViognierAromatisk eksotisk hvidvin med abrikos, fersken, honning og blomster. Fyldig cremet tekstur, lav syre, høj alkohol., ZinfandelCalifornisk kraftig frugtdreven rødvin med mørke bær, krydderier og høj alkohol. Perfekt til BBQ og grillmad.
Tapas & Charcuterie BarberaPiemontes saftige drue med kirsebær, høj syre og moderate tanniner. Frisk og madvenlig til tomatretter., BardolinoLetdrikkelig italiensk rødvin fra Gardasøen med røde bær, violet og høj syre. Serveres ofte let køligt., DolcettoPiemontesisk frugtdreven rødvin med blød tanninstruktur, mørke bær og let bitter finish. Letdrikkelig hverdagsvin., GamayBeaujolais' drue med frisk frugt, lav tannin og høj syre. Jordbær, kirsebær og blomsternoter. Serveres let køligt., Grenache/GarnachaVarm frugtdreven drue med jordbær, hindbær, krydderier og bløde tanniner. Central i sydfranske GSM-blends., MencíaElegant spansk drue fra Bierzo med hindbær, violet, mineraler og blød struktur. Sammenlignes med Pinot Noir., MolinaraTraditionel venetiansk drue i Valpolicella-blend med høj syre, lette røde bær og blomsteraromaer., Pinot NoirElegant rødvin med røde bær, fine tanniner og skovbundskarakter. Krævende drue med stor stilvariation fra klima., RondinellaVigtig venetiansk drue i Valpolicella-blend der bidrager med farve, krop og struktur til Corvina., SangioveseToscanas signaturdrue med frisk syre, kirsebær og tør struktur. Perfekt til tomatbaserede retter og italiensk mad., TempranilloSpaniens vigtigste røde drue med jordbær, læder, tobak og vanilje fra amerikansk eg. Fantastisk lagringsevne i Gran Reservas., VerdejoSpansk kvalitetshvidvin fra Rueda med citrus, fennikel, bitter mandel og cremet tekstur. Frisk med karakteristisk mandel-finish.
Vildt AglianicoSyditaliens kraftfulde drue med markante tanniner, mørke kirsebær, lakrids og læder. Kræver 5-10 års lagring for at vise potentiale., Cabernet SauvignonStruktureret rødvin med solbær, markante tanniner og god lagringsevne. Udvikler cedertræ, tobak og læder med alder., CorvinaVenetiansk drue bag Valpolicella og Amarone. Sur kirsebær, krydderier og fra frisk til koncentreret afhængigt af stil., MolinaraTraditionel venetiansk drue i Valpolicella-blend med høj syre, lette røde bær og blomsteraromaer., MourvèdreKraftig struktureret drue med mørk frugt, krydderier og fast tanninstruktur. Vigtig i GSM-blends, stjerne i Bandol., NebbioloPiemontes ædel drue bag Barolo og Barbaresco. Kraftig tanninrig vin med roser, tjære, trøffel og enormt lagringspotentiale., PinotageSydafrikas egen drue med mørke bær, kaffe, røget kød og karakteristisk aromaer. Moderne versioner mere balancerede., RondinellaVigtig venetiansk drue i Valpolicella-blend der bidrager med farve, korp og struktur til Corvina., Syrah/ShirazMørk krydret rødvin med brombær, sort peber og lakrids. Rhône-versioner elegante, australske mere frugtdrevne jammy.
Nyere
Vinsmagning på Restaurant Kaj – En aften med Brunello, Bøf & Barolo
Tilbage til liste
Ældre Druesorter

Skriv et svar