Økologisk vin er trenden, det leverer vi også. Prøv selv.

 
En yderst charmerende økologiskdyrkede vin med klassisk, italiensk
identitet
Vinen har en flot, intens, rubinrød farve. Duften er umiddelbar og frugtrig, med diskrete toner af ribs og fuglekirsebær. Smagen er afrundet, med god frugtsødme og bid.
89,00 DKK
stk.
Bio Bio Merlot. Økologisk
Vinen har en flot dybrød farve, en lækker bouquet af røde bær med et strejf krydderi, en fyldig smag som slutter blødt og med et strejf Sydfransk varme.
95,00 DKK
stk.
Domaine de Serame Økologisk
Den røde Falcata er lavet på 40% Merlot, 30% Monastrell, 20% Shiraz og 10% Garnacha Tintorera, en klassisk sammensætning for moderne spanske rødvine. Her har man prioriteret umiddelbarhed og harmoni.
En meget lækker vin
99,00 DKK
stk.
Falcata Tinto. Økologisk
”Lust auf Perlage” er en perfekt terrassevin, aromatisk, let perlende, frugtrig og ukompliceret. I duften finder man nuancer af lime, grønne æbler og grønne pærer. Smagen er halvtør (ca. 13 g. restsukker/liter) og liflig, med god friskhed og en let eksotisk finish. En ren charmetrold!
99,00 DKK
stk.
Lust auf Perlage. Økologisk
Lust auf Rot” er en aromatisk, frugtrig og ukompliceret, rødvin. I duften finder man nuancer af kirsebær, hindbær og ribs. Smagen er sprød og frugtrig, men let røgede toner og en diskret, krydret karakter. Vinen slutter med god struktur og harmoni – ret charmerende. En vin man hurtigt kommer til at holde af.
99,00 DKK
stk.
Lust auf Rot. Økologisk
”Lust auf Weiss” er en perfekt terrassevin, aromatisk, frugtrig og ukompliceret. I duften finder man nuancer af lime, grønne æbler og lindeblomst. Smagen er halvtør (i Feinherb-stil) og umiddelbar, med god friskhed, mineralitet og finesse.
99,00 DKK
stk.
Lust auf Weiss. Økologisk
Vinen har en flot, rubinrød farve og en sødmefuld og krydret duft af modne frugter og julekrydderier (kanel, nellike). Smagen er ret intens og afrundet, med en god struktur og et godt bid til sidst. Den har en imponerende kompleksitet og charme for en vin i denne prisklasse. Dens umiddelbarhed gør den meget anvendelig i gastronomien.

Server den til alle sammenkogte grønsags- og kødretter, til grillet oksekød, lam eller gris. Prøv den også til pasta- eller risottoretter.
99,00 DKK
stk.
Missetti Økologisk
I duften finder man frugtnuancer af abrikoser, mandler, akacieblomster og en smule hvid peber. Smagen er sprød, med god elegance og styrke samtidigt. En god frugtsødme i eftersmagen giver en meget behagelig og harmonisk, tør finish.
Restsukkeret er på 12g/l. Perfekt som aperitif, til reception eller til forretter med f.eks. skaldyr eller fisk.
99,00 DKK
stk.
Veuve D´Argent Blanc de Blanc. Økologisk
Denne bio-dynamisk dyrkede vin vil charmere alle med sin bløde, indsmigrende frugt. Velegnet til de fleste skaldyrs/ fiskeretter. Men smager også skønt alene.
I duften har ButiNAGES Blanc en god fedme og en meget lækker frugtaroma med nuancer af ferskner, abrikoser, akacieblomst og passionsfrugt. Smagen er flot afrundet, med god velour og frugtrige, eksotiske toner. Vinen slutter med bid og god mineralitet
125,00 DKK
stk.
ButiNages Blanc Økologisk

Fantastisk køb lavet på Syrah og Grenache. Vinen har lækre noter af hindbær, solbær og lavendel med et lille touch af mineraler. Smagen er kraftig, blød og med noter af peber og lakrids.
Velegnet til de fleste retter med kød.

88-90 pts" The Rhone Report

Tilbud
125,00 89,00 DKK
stk.
ButiNages Rouge Økologisk
”Biographie” har en mørk, rubinrød farve. I duften finder man toner af røde frugter, med god friskhed og kølighed, som viser, at vinen stadig er i sin ungdom. Med lidt iltning kommer der lækre nuancer af provencalske krydderurter og milde krydderier (bl.a. hvidt peber). I smagen er vinen først en smule lukket i sin ungdom, men ret hurtigt udvikler den komplekse, kølige nuancer af hindbær og ribs, men også en smule mørkere toner af lakrids og bitter chokolade. Det er en økologisk vin i den klassiske Rhône-stil, ren og saftig, uden forstyrrelse fra et ophold på træ
Tilbud
125,00 99,00 DKK
stk.
Jaboulet Cotes du Rhone Biographie Økologisk
Vinen har en blank, rubinrød farve og intense aromaer af røde frugter og en smule vanilje. I smagen bringer Shiraz og Grenache toner af mørke bær, krydderier og violer, og Tempranillo forstærker en smule den krydrede og eksotiske stil. Cabernet Sauvignon giver vinen dens flotte struktur og en tørhed, som er med til at tøjle det hele. Et klassisk eksempel på en meget harmonisk rødvin med en utraditionel drueblanding, som man i Australien er mester i.

Serveres til and, svinekød, okse og naturligvis til lam.
Tilbud
125,00 99,00 DKK
stk.
Paxton The Guesser Red. Økologisk
The Guesser White har en flot, blank, lysgylden farve. Duften er åben og frisk, med nuancer af citrusfrugter, vilde blomster og hvidt peber. Smagen er sprød med toner af eksotiske frugter som grape, litchi, kiwi og passionsfrugt. En meget liflig og appetitvækkende vin.

Serveres som aperitif, til salater, skaldyr eller fiskeretter i lyse saucer.
125,00 DKK
stk.
Paxton The Guesser White. Økologisk
Sauvignon Blanc-druerne hentes flere steder langs Loirefloden, hvor det kølige klima fremhæver de aromatiske og frugtrige toner.
En kort gæring på ståltanke fremhæver druens og områdets klassiske,
sprøde karakter. Både i duft og smag finder man nuancer af citrusfrugter, hyld og tjørneblomst.
Et fund til pengene!
139,00 DKK
stk.
Domaine Laporte
Sacra Natura har en flot, blank, dyb, purpurrød farve. Duften er meget betagende med delikate nuancer af mørke bær og mineralske, krydrede toner. Smagen er spækket til med nuancer af solbær, blåbær, peber, sødlige krydderier og en smule træ. Det er en meget intens, kompleks og harmonisk vin. Absolut en af de bedste og mest elegante spanske økologiske vine, vi har smagt! Den fortjener at blive serveret sammen med de bedste gastronomiske kreationer.
149,00 DKK
stk.
Celler Piñol SA NATURA TINTO
Grüner Veltliner ”Stein” er først en smule lukket i duften, men en dyb, intens karakter udvikler sig hurtigt i glasset. Vinen er rank, meget ren i stilen, en smule mineralsk, og den har en meget god struktur. Druesortens klassiske toner af lindeblomst og grønne blade kommer fint frem i smagen, som slutter med lidt æteriske og krydrede nuancer. Serveres med skaldyr og fisk.
149,00 DKK
stk.
Jurtschitsch Kamptal Grüner Veltliner. økologisk
Dry Riesling er en klassisk tør hvidvin i Marlborough stil, med masser af friske, grønne aromaer af citrusfrugter, friskplukkede æbler, men også Riesling-druens mere eksotiske toner af vilde blomster og tropiske frugter. Smagen rummer både en delikat frugtsødme og sprøde, rene, liflige nuancer.

Perfekt til receptioner, som aperitif og til det asiatiske køkken.
149,00 DKK
stk.
Konrad Dry Riesling. Økologisk
Sauvignon Blanc fremstår med et let, grøn-gyldent skær i glasset. I næsen mødes man af masser af frisk hyldeblomst samt lidt eksotiske toner. Smagen har stor fedme, pæn frugtsødme og klingende ren syre. Det er en utroligt velstruktureret vin, hvor alt er meget fint afstemt, og hvor man ikke finder et eneste urent element.
En dejlig vin til de fleste fiskeretter, til pastasalater eller til asiatisk inspirerede retter.
149,00 DKK
stk.
Konrad Sauvignon Blanc, Økologisk
Passi Reali Bianco er en meget lækker økologisk vin, med en god harmoni mellem frugtsødme, bid, friskhed og fylde. Appassimento-teknikken giver eksotiske toner af modne, tropiske frugter og oprindelsen i Abruzzo bjergene bringer en god mineralitet og struktur.

En god ledsager til grønsagsretter, pastaretter, fisk, skaldyr eller fjerkræ i hvide saucer.
149,00 DKK
stk.
Passi Reali Bianco. Økologisk
En mastodont af en italiener!
Denne Appassimento fra Abruzzo-regionen bliver produceret på samme vis som en Amarone og får dermed de samme karaktertræk.
Alle smagsparametre er skruet op på fuld styrke.
En voluminøs, saftig og ekstrem fyldig vin med høj alkohol.
Bør dekanteres og nydes af store glas.
Økologisk dyrket.
For dem der elsker Amarone
Tilbud
149,00 99,00 DKK
stk.
Passi-Reali Vino Organico
AAA Shiraz-Grenache har en dyb, rubinrød farve med lilla skær. Duften byder på nuancer af modne bær (hindbær, brombær), kanel og pomerans. I munden har vinen en god frugtkoncentration, velour og let krydrede toner til sidst. Den har god tannin til evt. yderligere modning (5-10 år).

Serveres til f.eks. and, lam, okse og vildt. Perfekt til grillet kød.
Tilbud
149,00 129,00 DKK
stk.
Paxton AAA Shiraz/Grenache. Økologisk
Vinen har en mørk, dybrød farve. Duften er meget åben med nuancer af modne hindbær, blommer, chokolade og en smule vanilje. I smagen er vinen meget kødfuld og fyldig, med masser af frugtkoncentration og samtidig god struktur og en god tannin til sidst. Trækarakteren fra fadene afsløres, men er ikke dominerende. Det er en meget fyldig, kompleks og samtidig charmerende vin.

Serveres til and, lam, okse og vildt. Den perfekte vin til kraftige, sammenkogte retter.
Tilbud
149,00 129,00 DKK
stk.
Paxton MV Shiraz. Økologisk
Vinen har en flot rød, brillant farve. I duften er vinen umiddelbar og frugtrig med toner af hindbær og kirsebær. I smagen kommer friskheden og sprødheden meget frem – igen med flotte rødlige toner – og vinen byder samtidig på en god struktur og kødfuldhed. I eftersmagen har vinen en let krydret smag, som er klassisk for Chianti Colli Senesi. En flot og harmonisk vin!
Tilbud
149,00 99,00 DKK
stk.
Salcheto Chianti Colli Senesi.. Økologisk
Marcel Deiss er ”troldmanden fra Alsace”. Han er indbegrebet af
biodynamisk vinproduktion og har en personlighed, der rækker
langt ud i verden.
Her er der tale om en top Riesling. Terroir-baseret
med stor dybde og smagsnoter af hvide blomster, kalk, mango,
græs og tropiske frugter. En elegantier med stor finesse og kompleksitet.
”Et must” til julefrokosten og til Riesling-elskeren!
269,00 DKK
stk.
Marcel Deiss Riesling 2013. Biodynamisk
Vinen besidder en umiddelbar bærsødme, i form af sorte kirsebær og solbær, tilsat en smule krydderi der leder tankerne hen på tobak, muskus og lavendel. Vinen er luftig og poleret, men har en tæt og dyb koncentration. En vibrerende, ren og velsmagende vin.
 
Cifra er indgangsportalen til Duemanis vinøse univers. Lavet på 100% Cabernet Franc. Produktionen er årligt på ca. 20.000 flasker. Gæring, maceration og lagring foregår i temperaturregulerede cementkar (vats). Vinen gennemgår hverken klaring eller filtrering.
299,00 DKK
stk.
Duemani Cifra. Økologisk
Vinen er en blanding af ung vin og reserve vin fra ældre årgange, dette er med til at give dybde, karakter og kompleksitet.
Tilbud
369,00 349,00 DKK
stk.
Leclerc Briant Brut Reserve Økolgisk
Nøgleordene her er intensitet, koncentration og balance! Det vælter ud med sødmefulde frugtnuancer som blommer, brombær, men også med mere krydrede toner af engelsk lakrids og tobak. Den slutter med gode krydderier og en sart, saltet karakter. Sprød, kraftfuld og harmonisk, med et godt modningspotentiale. En fabelagtig vin.
399,00 DKK
stk.
Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Riserve. Økologisk
Backe Vin | CVR: 28 60 45 64 | Bjergegade 1.c, 3000 Helsingør  | Tlf.: +45 2624 9939 | info@backevin.dk